Zamburiña Gallega Tinto

Zamburiña Gallega TintoLa zamburia gallega es la ms escasa de la familia de los pectnidos (vieira, volandeira y zamburia). La confusin generalizada que hay entre la volandeira y la zamburia ha hecho que tambin se la llame zamburia negra", por su coloracin mucho ms oscura que su pariente, la volandeira, de colores ms amarillos y blancos. Destaca por: Su concha oscura y ms estrecha. Sabor ms delicado que el de la volandeira. La forma de la concha, con una nica oreja. Bajo

Es un vino de paisaje por sincero

se presta a diferentes elaboraciones y es el protagonista en muchas cocinas españolas

más valorada

Procede del Atlántico Noroeste (FAO 27)

2 Kg Súper Gigante 2

es un pescado bastante espinoso

De este vino

es posible que alguna llegue ya muerta a casa

Simplemente necesitas calentarlas en el propio envase en una olla con agua caliente durante unos 2-3 minutos

una técnica tradicional que permite conservar todos sus nutrientes sin necesidad de añadir grasas en exceso

Pescado blanco de sabor delicado y suave

algo más dulce que la hembra