Cantina del Mandrolisai - Cannonau di Sardegna DOC 2021 "OMPHALOS" DolcettoDi colore rosso rubino intenso, al naso risulta intenso, fruttato, con note di spezia e macchia mediterranea. In bocca secco, sapido, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato e ben strutturato. Vinificazione Pressatura soffice, macerazione a cappello sommerso Affinamento invecchiamento in botti di rovere per un periodo di 24 mesi. Produttore La Cantina Sociale del Mandrolisai si trova a Sorgono, paese sito sul territorio del Mandrolisai, al
La cantina dispone di moderni impianti di vinificazione
Questa bolla si presenta di colore rosa carico e brillante
Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole
Completa la fermentazione malolattica in acciaio
Al palato il sorso continua sulla linea dell'olfatto e rimane fragrante
I vigneti di proprietà della famiglia Bergaglio
Lungo e piacevole è anche il finale
Ottenuto da uve pinot nero 100%
Nel bicchiere la componente aromatica si modifica evolvendo verso il tabacco
rotondo ed espressivo
la ginestra e il biancospino
Sono allevati secondo i principi biologici
