La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia 2022 - Languedoc Rouge

La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia 2022 - Languedoc RougeLa dgustation Le vin se prsente dans une robe pourpre intense aux nuances violines. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges croquants, agrment de notes de poivre noir et d'une touche de graphite qui lui donne son identit minrale. En bouche, l'attaque est frache et laisse place une matire charnue aux tanins velouts, pour finir sur une longueur persistante et pice. On l'ouvre quand ? Ce vin est taill pour la gastronomie. Il accompagne merveille

cassis et framboise

très loin des Cahors corsetés

le domaine Inebriati (6 ha) s’étire entre garrigue et falaises calcaires

Ce rouge séduit par sa gourmandise et son charme immédiat

S'harmonise parfaitement avec les volailles nobles (chapon farci aux cèpes)

À deux pas du port de Cassis

l’appellation se distingue par des blancs vibrants

le raisin est vinifié pour extraire la pureté du fruit

combinant fraîcheur

lavandes et oliviers

Souvent marqué par l'empreinte de la macération carbonique

une pépite à suivre pour les amateurs de grands blancs du Sud